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餐厅防疫营运难兼顾 六成称撑不过三个月

核心提示: 陈勇仪说,在实行社交距离的防疫措施下,餐馆设堂食可容纳食客数目受到限制,加上客源减少,很多客人现时仍担心感染病毒而不外出就餐,加美边境封关令来访美国游客绝迹,本地大型会展活动又已暂停。因此,一些较小型餐厅往往选择只做外卖生意。然而,若连外卖生意也是不足,一家餐厅就可能逃不过结业的命运。他表示,现时很多餐厅均有设置露天茶座作为”室外堂食”。但踏入秋冬季节后天气转冷,露天茶座运作便将停止,食肆这部分生意亦会消失。不过,即使有个别餐厅未来因敌不过亏损而最终倒闭,也可能会有人以平价接手重新经营。

《星岛日报》报道,获加拿大商会支持,加拿大统计局就本国现时营商情况进行一项调查,结果显示多达6成餐厅在今后3个月内可能会面对永久结业的风险。 

调查发现,在实行保持社交距离的防疫措施下,有29%的受访住宿和餐饮服务企业根本无法营运,另有31%最多只能维持经营90天。换言之,多达60%的同业可能会在11月底之前倒闭。 

加拿大商会(Canadian Chamber of Commerce)表示,考虑到该行业已失掉的工作岗位数目,上述调查结果更加令人不安。在新冠病毒大流行来袭初期,住宿和餐饮服务行业中多达83%业者暂时停业,三分二被迫裁退一些员工,其中近四分一更被迫辞退所有员工。 

据加拿大餐馆协会发表数据显示,本国餐饮服务业失去了80万个工作职位。 

华商会长乐观猜测约3成将结业 

商会又指,尽管经济现在开始缓慢地复苏,但联邦政府至今仍未针对受疫情重创、需很长时间才能复苏的行业,如餐饮服务业,为他们提供度身定制的援助项目。 

为此,加拿大商会与代表60多个品牌的15家餐饮服务企业,于上周三推出”我们的餐厅”宣传运动(Our Restaurants campaign) ,向外界说明在疫情期间餐馆业面临的困境,包括经营成本高、食客减少,以及政府支持计划不足以应付行业所面临的独特和长期挑战。加拿大商会总裁比蒂(Perrin Beatty)说,餐馆是小区的基石。”我们的餐厅”宣传运动要强调的信息是,普罗大众和政府有需要团结起来,为这些处于危难的企业提供支持,刻不容缓。 

安河华商餐馆会会长兼多伦多华埠商业促进区董事陈勇仪接受本报访问时表示,据加拿大商会该项调查推算,多达6成本国住宿和餐饮服务企业,在今后3个月内将面临永久结业的风险,这比例或许过高,他较保守猜测该比例大约是20%至30%。 

陈勇仪说,在实行社交距离的防疫措施下,餐馆设堂食可容纳食客数目受到限制,加上客源减少,很多客人现时仍担心感染病毒而不外出就餐,加美边境封关令来访美国游客绝迹,本地大型会展活动又已暂停。因此,一些较小型餐厅往往选择只做外卖生意。然而,若连外卖生意也是不足,一家餐厅就可能逃不过结业的命运。他表示,现时很多餐厅均有设置露天茶座作为”室外堂食”。但踏入秋冬季节后天气转冷,露天茶座运作便将停止,食肆这部分生意亦会消失。不过,即使有个别餐厅未来因敌不过亏损而最终倒闭,也可能会有人以平价接手重新经营。

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